Risotto cuore di ametista
Mi piacciono tantissimo i risotti e ne farò ogni tipo e colore... questo piccolo cuore di ametista racchiude in se un superfood ricco di vitamina C e minerali, è di stagione, un alimento versatile... mi piace il colore che varia a secondo di come si cucina e si abbina ad altri alimenti. Il colore va dal rosso al viola fino a un blu intenso, parlo della verza rossa... questa è la mia versione o visione 😍
Fatemi sapere se vi piace, ciao 😊
#scuolalombarda
#iocucinosostenibile
Risotto cuore di ametista
Mi piacciono tantissimo i risotti e ne farò ogni tipo e colore... questo piccolo cuore di ametista racchiude in se un superfood ricco di vitamina C e minerali, è di stagione, un alimento versatile... mi piace il colore che varia a secondo di come si cucina e si abbina ad altri alimenti. Il colore va dal rosso al viola fino a un blu intenso, parlo della verza rossa... questa è la mia versione o visione 😍
Fatemi sapere se vi piace, ciao 😊
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire e tagliare lo scalogno. Pulire e tagliare la verza rossa in pezzi piccoli. Preparare una padella per il soffritto, mettere l'olio, poi lo scalogno e farlo dorare e aggiungere successivamente la verza fatta a pezzetti piccoli.
- 2
In una pentola a parte tostare il riso, unitelo al soffritto e sfumare con il vino una volta evaporato aggiungete i 500 ml di brodo e coprite. Mettere il tempo di cottura con un timer (seguire il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso).
- 3
A fine cottura aggiungere la noce di burro, (potete anche sostituirlo con l'olio di oliva se preferite) e qualche minuto a fuoco spento, aggiungere una spolverata di parmigiano e mescolare, lasciare coperto. Servire caldo.
- 4
Io ho usato un coppa pasta a forma di cuore
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