Spesso mi ritrovo a dover preparare il pranzo in poco tempo, quindi ripiego su piatti unici come questo in cui ci sono i carboidrati della pasta, le proteine del baccalà e le fibre date dai carciofi. Buono, salutare e veloce.#piattounico#calendariofebbraio.

Il baccalà " il piatto della vigilia" di casa di mamma, fritto e messo in salsa, o in umido con le patate, ricordi di infanzia di profumi inconfondibili, , che innondavano tutta la cucina. la tradizione è tradizione... e quindi vigila con baccalà, anche se con una ricetta rivisitata, questo anno l ho presentato come primo piatto abbinando il baccalà ai carciofi.. buon risultato

I carciofi e il baccalà stanno bene insieme. Perché quindi non preparare una bella spaghettata con questi ingredienti di stagione?#dispensadimarzo

Un piatto della tradizione del periodo pasquale, con gli ingredienti di stagione, dai carciofi che sono al massimo del loro splendore alle gustose patate novelle.L'arma vincente di questo piatto è la semplicità e la genuinità.#pasquaintavola #carciofi #patatenovelle #dispensadiaprile

Polpette di riso basmati!Oggi con verdure!

L'ingrediente di questa settimana è il riso, ma anche le melanzane.Pronta per vincere il #Grembiuledoro23 con questa fresca insalata di riso.#riso #oliveleccino #basmati #datterini #insalatadiriso

Il baccalá é consigliato dai nutrizionisti, bisognerebbe mangiarlo spesso, certo fritto o in pastella piace a molti,ma preparato al forno o semplicemente in umido rimane un ottimo piatto gustoso..piú leggero 😉.Ho pensato di abbinarlo ai carciofi, e mi ha soddisfatta !

#polpette di #carne macinata con il #sugo accompagnate dai #funghi #champignon, un'accoppiata vincente!😍Una ricetta #semplice e #veloce, che piacerà a tutta la famiglia!#calendariogennaio#dispensadigennaio #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Anche questo Natale, non mancherà sulle tavole dei Romani, il classico piatto dei fritti pastellati ....-acqua frizzante fredda e -farina...dalle verdure al pesce ....-carciofi e baccalà, rigorosamente fritti, in olio di arachidi e mangiati all’istante, caldi e croccanti.La mia #ricettadelcuore , dei miei Natali passati....sembrerà banale, ma è proprio questa. Ricordo che mia mamma , iniziava la preparazione dei carciofi come un rituale e poi la pastella e poi l’olio di frittura.... Lei era l’addetta alla preparazione dei carciofi fritti.Sara’, purtroppo, una vigilia di restrizioni, ma almeno si potra’ stare nel proprio nucleo familiare , e malgrado tutto ....sarà comunque Natale....🎄🌟🎅🏻e almeno le ricette tradizionali si potranno continuare a preparare senza divieti.#frittomistoRomano#carciofi#baccala’#nataledeiricordi#calendariodell’avvento#nataleconcookpad#vigiliadinatale#famiglia#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Preparati con il riso basmati avanzato... non si butta via niente 😉

Questo piatto è il riscatto di una ricetta malriuscita di anni fa, mai postata per vergogna. Allora usai un riso rosso, non adatto a questo tipo di cottura ed un condimento improprio. Stavolta, credetemi, non era niente male! (Mi sono studiata il procedimento usato da Cracco).Crema di riso alla barbabietola, baccalà in doppia consistenza (fritto e al vapore), creme fraîche e aria di limone.

Il riso basmati è usato per tantissimi piatti, accompagna spesso piatti saporiti di origini asiatiche.#riso #risobasmati bianco #vapore #accompagnamento