Pizza con lievito madre

Name: Pizza con lievito madre
Yield: una teglia
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g lievito madre rinfrescato; 200 g farina tipo 1; 100 g semola di grano duro; 100 g farina per pane nero; 230 ml acqua; 3 cucchiai olio; 2 cucchiaini sale

Marcello @cook_26915478

Pizza con lievito madre

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Ingredienti

una teglia

200 glievito madre rinfrescato
200 gfarina tipo 1
100 gsemola di grano duro
100 gfarina per pane nero
230 mlacqua
3 cucchiaiolio
2 cucchiainisale

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Istruzioni per cucinare

1

Impastare le farine con il lievito e l'acqua, solo a fine procedimento aggiungere olio e sale.
2

Lasciar riposare in frigo per almeno 24 ore, chiuso in un recipiente ermetico. Togliere dal frigorifero e riporlo in forno con la sola luce accesa per almeno 4/5 ore.
3

Stendere sulla teglia l'impasto coperto con salsa di pomodoro. Lasciar riposare per almeno 90 minuti al caldo.
4

Infornare per 20 minuti alla massima potenza.