Rivestite con carta forno il fondo di una teglia, quindi disponetevi in fila le alici fresche (senza lisca).

Spolverizzatele con la farina di mais facendo pressione su ogni alice in modo che la “panatura” aderisca bene.

Cospargete con i pinoli, un pizzico di sale, il succo e la scorza di limone grattugiata.

Nebulizzate con olio extravergine di oliva e infornate a 180-200 °C per 20 minuti.