Insalata di verza al vapore
Quando ti accorgi troppo tardi di non avere l’insalata che eri sicura di avere in frigo e ti inventi qualcosa che possa assomigliarle nel gusto e addirittura superarlo.
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Insalata di verza al vapore
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare la verza e tagliarla a striscioline sottili.
- 2
Versare nel fondo del tegame circa 3-4 dita d’acqua e cuocere la verza a vapore per 15 minuti mettendola nell’apposito contenitore a rete larga rivestito di carta forno con coperchio senza mai aprire fino alla fine del tempo.
- 3
Intanto preparare la salsa per il condimento. In una ciotola emulsionare la robiola con pepe, succo e scorza di limone grattugiata, poco sale e olio. Creare una crema uniforme e tenere pronta da parte.
- 4
Trascorso il tempo, scolare la verza cotta in uno scolapasta e farla raffreddare versandola in una ciotola. Quando si è raffreddata aggiungere la salsa di robiola e mescolare per distribuire bene. Se necessario aggiungere ancora un filo d’olio evo e servire come contorno per accompagnare piatti a base di carne o pesce.
Cooksnap
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