Parigine
Palline di pasta choux con uvetta e crema pasticcera. Una vera delizia!
Parigine
Palline di pasta choux con uvetta e crema pasticcera. Una vera delizia!
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una pentola acqua,burro e sale e portare ad ebollizione.
- 2
Aggiungere in un sol colpo la farina a fuoco spento e girare con una cucchiai di legno fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti.Mettere in ammollo l'uvetta e quando sarà morbida strizzarla e aggiungerla al composto.
- 3
Quando l'impasto sarà freddo incorporare le uova una per volta fino a quando non saranno assorbite.
- 4
L'impasto deve risultare bello sodo quindi regolarsi su quante uova aggiungere.
- 5
Per la crema riscaldare il latte. In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero aggiungere la farina e la vanillina e poi il latte e portare ad ebollizione.Raffreddare.
- 6
Riscaldare olio di semi e prendere il composto di pasta choux a cucchiaiate e Friggere.
- 7
Una volta che la crema sarà raffreddata riempire i bignè e polverizzare con zucchero a velo.
Cooksnap
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