Calamarata di mare
Un piatto che con i suoi profumi mi ricorda il mare...
Calamarata di mare
Un piatto che con i suoi profumi mi ricorda il mare...
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo a pulire i calamari. Laviamoli bene e priviamoli degli occhi e l’osso. Sciacquiamo di nuovo e tagliamoli a rondelle, delle stesse dimensioni della pasta. In una padella facciamo rosolare uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino, un po’ di prezzemolo e dopo 5 minuti aggiungiamo i calamari. Sfumiamo la cottura con vino bianco e poi aggiungiamo i pomodorini. Salare ancora un po’ e lasciar cuocere per altri 10 minuti aggiungendo acqua di cottura se notiamo che si restringe troppo.
- 2
Adesso cuociamo la pasta calamarata in una pentola grande piena d’acqua e scoliamola al dente. Versiamola nella padella con il sugo e mescoliamo delicatamanete la pasta in modo che si insaporisca, eliminare aglio e peperoncino.
Impiattare la calamarata aggiungendo il prezzemolo tritato.
Cooksnap
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