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Calamarata di mare
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Foto di Calamarata di mare

Calamarata di mare

incucinaconvik
incucinaconvik @cook_26316398

Un piatto che con i suoi profumi mi ricorda il mare...

Un piatto che con i suoi profumi mi ricorda il mare...

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Calamarata di mare

incucinaconvik
incucinaconvik @cook_26316398

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Ingredienti

40 min
4 porzioni
  • 400 grpasta formato calamarata
  • 700 grpomodorini
  • 700 grcalamari, vanno bene anche surgelati
  • 1 spicchiod'aglio
  • 1peperoncino
  • 1 ramettoprezzemolo
  • 2 bicchieriPinot grigio
  • 3 cucchiaiolio di oliva extravergine
  • qbSale
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Istruzioni per cucinare

40 min
  1. 1

    Iniziamo a pulire i calamari. Laviamoli bene e priviamoli degli occhi e l’osso. Sciacquiamo di nuovo e tagliamoli a rondelle, delle stesse dimensioni della pasta. In una padella facciamo rosolare uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino, un po’ di prezzemolo e dopo 5 minuti aggiungiamo i calamari. Sfumiamo la cottura con vino bianco e poi aggiungiamo i pomodorini. Salare ancora un po’ e lasciar cuocere per altri 10 minuti aggiungendo acqua di cottura se notiamo che si restringe troppo.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Calamarata di mare
    Foto del passaggio 1 della ricetta Calamarata di mare
  2. 2

    Adesso cuociamo la pasta calamarata in una pentola grande piena d’acqua e scoliamola al dente. Versiamola nella padella con il sugo e mescoliamo delicatamanete la pasta in modo che si insaporisca, eliminare aglio e peperoncino.

    Impiattare la calamarata aggiungendo il prezzemolo tritato.

    Foto del passaggio 2 della ricetta Calamarata di mare
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incucinaconvik
incucinaconvik @cook_26316398
il 20 novembre 2020 12:55

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Calamarata

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