La pasta frolla è una delle basi della pasticceria che si prepara con pochissimi ingredienti ed è in grado di regalarci dei dolci pazzeschi. Crostate, biscotti, rotoli, tartellette, pie, insomma con la pasta frolla ci si può sbizzarrire. Quattro ingredienti: farina, uova, zucchero e burro a cui si aggiungono aromi come la vaniglia (che io preferisco) o la scorza grattugiata di agrumi.Il segreto per una pasta frolla perfetta sta nel bilanciamento degli ingredienti a seconda del risultato che si vuole ottenere.Per preparare la pasta frolla dobbiamo utilizzare una farina debole con basso contenuto di glutine, quindi andrà benissimo la farina 00.Il burro dona friabilità alla pasta frolla e la sua quantità potrà oscillare tra il 30% e il 70% del peso della farina. A seconda dell’utilizzo che se ne dovrà fare si deciderà se mettere più o meno burro. Più burro = maggiore friabilità della pasta frolla.Il burro inoltre deve essere freddo.Veniamo allo zucchero. Si usa in genere lo zucchero semolato. Lo zucchero conferisce croccantezza alla pasta frolla. Le uova infine possono essere utilizzate intere o il solo tuorlo. Utilizzando solo i tuorli avremo un impasto più friabile mentre utilizzando anche gli albumi si otterrà un impasto più croccante.Le ricette di pasta frolla sono tante ma questa mi garantisce sempre una frolla friabile perfetta per crostate e biscotti.#ricettebase#pastafrolla

Quest’anno sono partita in anticipo lo so, ma domani voglio svegliare la mia bimba con una mostruosa colazione! 🤪

In cucina ci vuole fantasia, ma se non hai le basi giuste non puoi usarla. Con la frolla, sia dolce che salata si preparano crostate dolci o salate, farcendole in vari gusti. Dolce: marmellate, crème, ricotta, panna e varie, salata: verdure, affettati e formaggi, ortaggi, tutto a secondo dei gusti!! Buon divertimento!!!

Chi mi conosce bene sa che, tra dolce e salato, mi piace molto dilettarmi in cucina ma la mia passione primitiva rimangono i dolci. Tra le varie preparazioni base, utilizzo spesso la pasta frolla e, tra tutte le combinazioni di dosi provate, questa è quella che preferisco per friabilità, gusto perfetto e grado di dolcezza. Ottima per realizzare biscotti ma anche crostate, vi lascio quindi la mia ricetta base a lei dedicata.#estateitaliana #ricettebase #pastafrolla #frolla #frollaperfetta #pastafrollaperfetta #biscotti #crostata #crostateFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳

Facile, veloce, senza lattosio e senza glutine ma piena di gusto. Perfetta per crostate o biscotti

#Stampibiscotti

Il Natale è il periodo più bello dell’anno e si respira un’atmosfera magica!#nataleconcookpad

Difficoltà : ★ ☆ ☆Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.Le versioni sono infinite. Aspettiamo la tua versione o la ricetta della fantastica torta che creerai con la pasta frolla su Cookpad! e non dimenticare di aggungere in bio #cookpadricettebase !

Ricetta base utile per la preparazione di crostate e biscotti.

Buona, ottima e friabile che puó servire a tante preparazioni.