Risotto all’Orientale
Un piatto che ricorda l’Oriente ed il Mare, gustosissimo nella sua semplicità!
Risotto all’Orientale
Un piatto che ricorda l’Oriente ed il Mare, gustosissimo nella sua semplicità!
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete sul fuoco una pentola d’acqua e portate ad ebollizione. Ricordate di non salare l’acqua, la sapidità della salsa di soia sarà sufficiente.
- 2
Iniziamo con le verdure: eliminate lo strato più esterno del Porro e tagliatelo a fette spesse circa 3mm, successivamente tagliate ogni fetta in 4 spicchi.
- 3
Tagliate la Carota e le Zucchine sempre a fette, ma stavolta dalla parte della lunghezza. Eliminate la parte bianca centrale delle zucchine e procedete tagliando tutte le verdure a listarelle. Dovrete ottenere dei piccoli rettangoli lunghi circa 1.5 cm e larghi 0.5 cm. Questa è la dimensione che a mio gusto preferisco, cercate di mantenere una dimensione uguale per tutti in questo modo avrete una cottura omogenea.
- 4
Una volta pulite le verdure, passate ai Calamari. Tagliate il tentacoli grossolanamente ed il corpo a rondelle non troppo fini.
- 5
Una volta che l’acqua avrà raggiunto la temperatura, buttate il Riso. Nel frattempo in una padella versate due cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato (Privatelo prima dell’anima), il porro, le verdure e la salsa di soia! Appena l’olio sarà caldo versate i calamari ed i gamberi! Servono giusto 3/4 minuti a fuoco vivace girando spesso soprattutto i gamberi.
- 6
Quando il pesce sarà cotto spegnere il fuoco. Quando il riso sarà al dente, riaccendete la padella, versate il riso con un po’ di acqua di cottura ed un cucchiaio di salsa di soia e fatelo finire di cuocere all’interno della padella.
- 7
Impiattare e gustare in tutta la sua semplicità!
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