Porchetta fatta in casa(video ricette insieme)
Ho sempre voluto fare questo esperimento, da quando mio padre la fece nel forno che abbiamo in giardino, in quel frangente venne benissimo e mi sono sempre chiesta come sarebbe venuta nel forno di casa. Sul nostro canale Youtube "video ricette insieme" potrete vedere l'intera video ricetta
Porchetta fatta in casa(video ricette insieme)
Ho sempre voluto fare questo esperimento, da quando mio padre la fece nel forno che abbiamo in giardino, in quel frangente venne benissimo e mi sono sempre chiesta come sarebbe venuta nel forno di casa. Sul nostro canale Youtube "video ricette insieme" potrete vedere l'intera video ricetta
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendere olio, rosmarino, lauro e aglio e metterli nell'olio per almeno 2 ore, dopodichè massaggiare tutta la carne con questo composto e far riposare la carne almeno 30 minuti.
- 2
Prendete tutte le spezie e il sale e mescolatele in una ciotola, togliete tutti gli aghi dai rami di rosmarino e tritateli finemente con l'aglio, aggiungeteli alle spezie precedenti.
- 3
Condimento: prendete la carne e cospargetela solo nella parte interna con la farcia (come da video sul nostro canale nella bio) arrotolate la carne su se stessa e legatela stretta con lo spago, ponete il tronchetto di porchetta ottenuto in una teglia dai bordi alti con diversi fogli di carta assorbente sul fondo, coprite con una pellicola e lasciate in posa per 12 ore nel frigo.
- 4
Cottura: togliete il tronchetto di porchetta dalla teglia e ponetelo su una gratella da forno sottostante dove metterete un tazza abbondante di acqua e coprite le estremità con della carta argentata. Mettete il tutto nel forno per i primi 40 minuti a 230 gradi poi toglietelo dal forno, togliete la carta argentata, aggiungete altra acqua se necessario nel fondo della teglia e mettete del sale grosso sulla cotenna. Rimettete la carne nel forno per almeno 4 ore e 30 minuti.
Cooksnap
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