Sono giorni intensi, il lavoro che assorbe gran parte delle energie, la mamma da seguire ed i miei doloretti che non mi lasciano mai sola.Stasera cenetta fresca e veloce vista l'ora!Tartare di salmone e pompelmo su mango piccantino (la valeriana è per fingere di prepararsi alla prova costume 🤣).

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La limetta, il cui nome scientifico è Citrus aurantiifolia,  è anche conosciuta con il nome di lime, un agrume della famiglia delle Rutaceae. Il termine ”lime” è spesso utilizzato in maniera generica. Infatti, esistono diverse varietà di questo frutto, oltre al key lime, ci sono anche il Persian lime, il kaffir lime e il dessert lime. L’unico lime originale non ibridato è il Citrus per aurantifolia che i Portoghesi portarono in America nel sedicesimo secolo e da allora viene coltivata in Messico ed in Florida. Nel 1992 molte piantagioni furono irrimediabilmente distrutte dall’uragano Andrew.Questo piccolo agrume non si coltiva in Europa, ma è tipico delle Americhe. La storia del lime risale a tempi antichissimi. Infatti, già in passato, i lime venivano coltivati su larga scala in Persia, più precisamente nel sud dell’attuale Iraq. Da qui, iniziò la prima forma di commercializzazione del frutto. Nel XIX secolo, i marinai britannici consumavano quotidianamente questi agrumi per prevenire lo scorbuto, una condizione pseudo-patologica contraddistinta da una grave carenza di vitamina C.N.B.: si utilizza spesso la buccia grattugiata del lime... Se volete essere più tranquilli nell'ingerirla, visto che sicuramente è trattata, fate sobbollire acqua in un pentolino e immergete il lime per 1 minuto, sufficiente per togliere dubbi.

A me piace molto l’avocado e cercavo un antipastino fresco, l’ispirazione l’ho trovata sul sito https://www.ricettedellanonna.net/antipasto-di-avocado-e-salmone/

Quando salmone e avocado si sposano in un piatto freddo ricco di sapori e colore!

Quale ricetta migliore per accumunare tante nazioni, isole e continenti per un #Natalenelmondo?Per un Natale da condividere, seppur lontani . 🧑🏻‍🍳Ci vuole un po’ di colore... sulle nostre tavole in questo periodo.... e quale migliore momento ..se non durante le festività di Natale..Questa ricetta è super. 💥✨🌟Con solo 15 minuti si prepara ed è pronta da servire a tutti i commensali. Buone feste💫🎄🎁😊🥰#tartare#mango#avocado#salmoneaffumicato#antipasto#nataleconcookpad#natalenelmondo#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Anche in questo periodo è bello ed invitante portare in tavola pietanze colorate, sane e leggere.....oggi ho preparato un antipasto monoporzione, con fette di avocado, arancia e salmone affumicato....insaporito con olio, sale, pepe e limone....e guarnito con semi e barbe di finocchietto selvatico..... Vi consiglio questo piatto per il vostro San Valentino a 2💕...#tartare#salmone#arancia#avocado#calendariofebbraio#lericettedellamore#fattierifattiamodomio

Questa è una delle tartare che preferisco. Devo ringraziare lo chef Cannistraro che ce l’ha insegnata durante uno dei corsi di cucina presso Zodio. Il Philadelphia rende cremoso l’avocado, il pepe rosa dà un aroma leggermente speziato, i semi di sesamo donano croccantezza, il salmone si sposa perfettamente con gli ingredienti.

Questo sandwich molto particolare è una ricetta del famoso pasticcere Ernst Knam. Ho leggermente modificato la ricetta originale eliminando il cioccolato fondente e anziché wasabi in polvere ho utilizzato pochissimi grammi di pasta di wasabi. Un sandwich perfetto per un aperitivo con amici e parenti che stupirà tutti per l'accostamento particolare di sapore. Se non vi dovesse piacere il wasabi potete tranquillamente ometterlo, vi assicuro che il gusto rimarrà ottimo!! Provate per credere!!!!#ATUTTAVITAMINA#GLOBALAPRON2024#GLOBALGREMBIULE2024#calendarioluglio#Mango#Salmone#Rucola#Wasabi#Sandwich#Philadelphia

Una ricettina facilissima, veloce e salutare.Pane integrale tostato con una crema di avocado e salmone affumicato.Ottimo per un aperitivo o un pasto veloce e saziante!#cookpad#ricettesalutari

Colori.Non so se sono in viaggio stasera. Questa finta "tartare" non so, ha il suo perché.Esotica quanto basta, fresca, estiva, fruttata. E ancora sana, colorata, bella. Con un poco di salmone è semplicemente perfetta.#piattifreddi#ilmiolibrolemiericette

Quando parlo di crema nei salati, non penso a panna o altro... La mia cremosità la da la patata. La crema composta da sedano rapa, patata, cipolla e acqua. Poi la tartare con il salmone (pepe e lime), avocado (sale e lime), pistacchi. Finito con pistacchi e chips di sedano rapa.