Dopo l'ennesimo dolce mi avanzano in frigo ancora albumi...mio marito mi supplica di non fare più dolci...effettivamente nell'ultimo periodo ho un po' esagerato! Così penso alla cosa più facile e semplice. Faccio la pasta! Quando l'avrete tagliata potete anche scegliere di congelarla!

Nasce come ricetta di recupero. Avevo 4 albumi in frigorifero e un sacco di dolci... così nasce questo rustico agli albumi che può essere personalizzato con la farcitura che si preferisce, permettendo di svuotare il frigorifero da qualche rimanenza

Questo piatto nasce innanzitutto dall'esigenza di smaltire gli albumi avanzati dall'ennesimo dolce... così ecco una ricettina facile, veloce e leggera...e soprattutto che i bambini hanno mangiato con gusto!!! #healthy

Quando mi avanzano albumi da precedenti preparazioni , non li butto mai, li conservo in congelatore in piccoli vasetti di vetro , tipo quelli degli omogeneizzati o dello yogurt . Quando ho intenzione di utilizzarli , la sera prima li metto a scongelare in frigorifero, e il giorno dopo procedo con la preparazione. In congelatore si conservano per 6 mesi 😉#ilmiolibrolemiericette

Oggi vi propongo dei tortelloni fatti in casa di spinaci e ricotta, con un impasto anti spreco preparato con gli albumi e i semi di papavero, passati in padella con burro e salvia e completato con del grana padano grattugiatoPotete anche prepararli prima e, passarli in forno prima di servirliPosso assicurare che sono ottimi in entrambe le versioniVi lascio gli ingredienti, la ricetta continua nei commenti#calendariomarzo#dispensadimarzo#nonsibuttavianiente

Le crespelle sono una preparazione di base estremamente versatile, che si presta alla preparazione di moltissimi piatti dolci e salati e può essere personalizzata variando sia il tipo di farina utilizzato sia quello del liquido aggiunto, arricchendolo perfino con spezie e aromi vari. Le dosi che fornisco in questa ricetta sono sufficienti per ottenere 4 crespelle da circa 16-18 cm di diametro, ma vi sarete accorti che nella foto ne manca una: non ditelo a nessuno ma non ho resistito e l'ho mangiata a merenda spalmandola con la mia "Datterella"! 😅🤫#dicembreincucina

Oggi volevo proporvi questa preparazione.Vi ho già raccontato che quando vado in viaggio spesso compro libri di cucina del posto.Inoltre sono tutti ingredienti che normalmente potete trovare in casa, è un modo perfetto per smaltire gli albumi.#secondo #patate #pancake #albumi

Un amico mi ha regalato dei funghi porcini e ovoli congelati, chiedendomi di "santificarli". Credo che per esaltare al massimo i funghi la cosa migliore sia combinarli con sapori delicati e dolci. Quindi ho preparato queste crespelle che hanno "santificato" a dovere. #dispensadiottobre

Pane agli albumi, ovvero pane agli albumi, dopo la diretta di Raffaella ho subito dovuto provarlo, tanta era la curiosità.Invece di una grande pagnotta ho pensato di fare 2 forme basse in modo da poterle farcire come un panino. Ho aromatizzato l'albume con foglioline di timo e devo dire che mi è piaciuto molto, al gusto è saporito e con questa forma di ha una buona proporzione tra parte interna a nuvola e crosticina esterna.

Quando avanzano gli albumi preparo sempre qualche dolcetto e devo dirvi che i muffin agli albumi al cioccolato vanno per la maggiore. E questo anche perchè all’interno dell’impasto c’è la nutella e anche delle gocce di cioccolato. Sono una vera goduria, sofficissimi, e a prepararli ci vuole veramente pochissimo. Come per tutti i muffin si mescolano prima gli ingredienti liquidi e poi le polveri setacciate. Una ciotola, una spatola e uno sbattitore per montare gli albumi a neve e il gioco è fatto.#calendariomaggio#latavoladeicolori#mufffin

Nata dall’esigenza di smaltire un po’ di roba che rischiava di non essere consumata in tempo, la classica svuota frigo, questa torta salata si rivela sorprendentemente buona e un’ottima idea di cena per la #dispensadimarzo. Oltretutto, non essendoci lievito nell’impasto, non impegna con lunghi tempi di lievitazione e fa di lei un’idea dell’ultimo momento.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 😜#senzalievito

Ora che nell’orto crescono rigogliosi e non sapendo più in che modo usarli ho pensato a delle crespelle che piacciono a tutti😁#dispensadimaggio.