Un contorno semplice, ma molto gustoso e profumato, perfetto per accompagnare un secondo a base di pesce, ma anche di carne, in particolar modo le grigliate. Le patate al forno piacciono sempre tantissimo a tutti, aromatizzate al limone sono una vera goduria, hanno un sapore particolare, è una variante della ricetta tradizionale davvero fantastica. Le patate hanno una bella crosticina croccante e nello stesso tempo sono morbide e molto aromatiche, grazie al succo del limone. La preparazione è facile, dopo averle affettate (spesse circa 5 mm), li metto a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti per far perdere più amido possibile alle patate, poi le sciacquo e li lascio macerare con olio, il succo di limone per 10 minuti, in modo assorbano bene l'aroma, quindi li dispongo nella pirofila e li inforno per circa 50 minuti.
L'inverno si sa, è la stagione degli agrumi : arance, cedri, mandarini, pompelmi e limoni (anche se la produzione di questi ultimi dura quasi tutto l'anno, questo è il periodo migliore ), a casa mia non mancano mai. Sono buoni e fanno molto bene, perché soni ricchi di vitamina C che ci aiuta a combattere i malanni di stagione.
Nelle mie ricette utilizzo tantissimo gli agrumi, specialmente i limoni, ho la fortuna di avere una pianta molto grande, che viene coltivata con cura. Dato che uso anche la buccia, per me è importante che le piante di questi frutti non siano trattate. #patate #limone #cookpad #dispensadigennaio