Un piatto di scialatielli homemade che accolgono e abbracciano tutto il gusto del mare. Pensate ci sia qualcosa di più buono?#dispensadigennaio#passioneincucina

Come vi ho già raccontato, io adoro i primi piatti di pesce. Le linguine all'astice appartengono alla tradizione napoletana e sono tra i piatti che si preparano per festeggiare giorni importanti o le domeniche in famiglia. Io le ho preparate a capodanno per dare il benvenuto al nuovo anno con l'augurio che possa portare a tutti noi tanta serenità.

Mio padre amava moltissimo questo piatto ... oggi è una triste ricorrenza della sua assenza e ho deciso di onorarlo cucinando il suo piatto preferito.Gli scialatielli trafilati al bronzo trattengono il sugo e sono perfetti! #estateitaliana

Questo è un piatto che in casa mia spopola e che periodicamente, soprattutto mia figlia, mi chiede di preparare perché “mamma, è inutile, tu lo fai molto meglio che nei ristoranti!” Cuore di mamma! 😍😅 La preparazione è semplicissima, pochi ingredienti per un gusto… ineguagliabile!E voi, come preparate questo grande classico, la pasta con le vongole? Quale formato di pasta preferite utilizzare per questa ricetta?Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍝🦪🧄🌿#vongole #scialatielli #scialatielliallevongole #pastaconlevongole #vongoleveraci #primopiatto #scialatiellicremosiallevongole #mare #estate #pesce #primidipesce #saporedimare #dispensadisettembre

Ormai avrete capito che c'è un grande feeling tra me e i primi piatti di pesce. Oggi ve ne propongo uno con un formato di pasta diverso dai soliti spaghetti.#dispensadigennaio

#nataletradizionale #scialatielli #ranapescatrice #datterini

Un primo piatto delizioso realizzato con pochi e semplici ingredienti che riportano alla memoria immagini della mia infanzia. Immagini che riflettono l’odore del mare e le voci delle persone a me care.

#ilmiolibrolemiericette..Uno dei miei piatti preferiti è la pasta alle vongole..oggi ho pensato di cucinarle con i gamberetti bianchi..dal sapore dolce..e dal buonissimo profumo del mare..

Il Calamaro è un mollusco che piace a tutti i bambini ne vanno pazzi quando li faccio fritti , ma oggi mi sono sbizzarrita facendo i calamari su crema di patate .#giocoestate

Lo sapevate che i polpi hanno tre cuori e sangue blu, si travestono da alghe o noci di cocco e sono incredibilmente scaltri (anche se Aristotele li credeva stupidi). Sono creature incredibilmente primitive. Il più antico fossile di polpo conosciuto, un esemplare del genere Pohlsepia conservato al Field Museum di Chicago, ha 296 milioni di anni. Visse e nuotò nel periodo Carbonifero e, mentre sulla Terra si diffondevano i primi rettili precedenti ai dinosauri, questa creatura acquatica aveva già sviluppato una forma simile a quella che vediamo ancora oggi. I loro tentacoli hanno "menti" autonome. Due terzi dei neuroni dei polpi risiedono nei loro tentacoli e non nella testa. Può quindi capitare che un tentacolo risolva un piccolo compito come aprire il guscio di una conchiglia mentre il suo proprietario è impegnato in altre faccende, come per esempio l'esplorazione di un anfratto nel reef. I tentacoli possono continuare a reagire agli stimoli anche quando sono separati dal resto del corpo (il polpo li può anche perdere volontariamente se sono finiti nelle grinfie di un predatore, pur di riuscire a scappare).

I calamari ripieni sono un piatto semplice, preparato con pochi ingredienti ma ricco di sapore e di profumo: proprio per questo è importante la cottura, che non deve essere troppo prolungata per non renderli gommosi. E le erbe aromatiche, insieme al peperoncino, sono ciò che rende i calamari un concentrato di sapore a ogni boccone! 😋

Un classico della cucina pugliese... Le cozze ripiene, bontà unica... Provare per credere😜