Pasta e patate
Fa freddo e quando fa freddo il cibo più buono è sempre una bella minestra o pasta con le patate o con qualsiasi legume.
Ho già pubblicato la ricetta di pasta e ceci, ed oggi vi lascio un altro grande classico che, la mia nonna paterna faceva spesso e volentieri il venerdì quando pranzavamo tutti insieme.
Lei ci aggiungeva anche qualche cotica e la coccia del parmigiano, io non avevo questi ingredienti extra da poter aggiungere.
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Lei ci aggiungeva anche qualche cotica e la coccia del parmigiano, io non avevo questi ingredienti extra da poter aggiungere.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, pulire le verdure
- 2
Quindi tagliare finemente l'aglio, la carota, il sedano da far soffriggere leggermente in una casseruola con l'olio. Ed il peperoncino se avete optato per lui.
- 3
Tagliare a cubetti, abbastanza piccoli, le patate e man mano aggiungerle al soffritto. Per comodità potete anche prima tagliare tutto, per poi aggiungerle tutte insieme una volta rosolato il resto.
- 4
Coprire con acqua fredda, fino ad un dito circa sopra le patate e portare a bollore.
- 5
Raggiunto il bollore, salare, pepare (se non avete scelto il peperoncino) e versare la pasta scelta. Cuocere per il tempo indicato nella confezione. Quella in foto è la pasta usata da me, sono degli gnocchettini acqua e farina, o come la chiama mia nonna "pasta pazza", che poi vengono fatti seccare.
- 6
Lasciar cuocere e addensare, deve rimanere cremosa. Servire con un giro d'olio a crudo.
Cooksnap
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