Polpette orzo e zucca
In dispensa avevo un po' di orzo perlato, in frigo un quarto di zucca tagliata da un po', con un pizzico di inventiva ne è nata questa ricetta per la seconda lezione della videoscuola! #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio
Polpette orzo e zucca
In dispensa avevo un po' di orzo perlato, in frigo un quarto di zucca tagliata da un po', con un pizzico di inventiva ne è nata questa ricetta per la seconda lezione della videoscuola! #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere l'orzo in acqua salata per circa 40 minuti (deve essere ben cotto e non al dente).
- 2
In una ciotola grattugiare la zucca, aggiungere l'orzo cotto, l'uovo, il formaggio, sale, pepe e mescolare.
- 3
A questo punto l'impasto è troppo morbido per essere modellato, aggiungere pan grattato e amalgamare fino ad ottenere un impasto lavorabile.
- 4
Formare delle palline, cospargerle con pan grattato e disporle su di una placca da forno.
- 5
Cuocere a 200° per 15 minuti circa e poi per qualche minuto in modalità grill
- 6
CONSIGLIO: aggiungere le spezie perché la zucca cruda è molto dolce
- 7
ATTENZIONE: controllare la consistenza dell'impasto provando a formare le palline, se troppo molle aggiungere pan grattato, se troppo duro aggiungere un uovo o un tuorlo
Cooksnap
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