Vellutata di zucca
Alcune sere fa ho preparato questo piatto veramente molto gustoso e particolare grazie alla presenza della panna da cucina. Avevo della zucca al congelatore tagliata a cubetti e dei porri non del tutto freschi e quindi ho voluto inserirli in questa buonissima vellutata. Da leccarsi i baffi! 😉😋
#lavideoscuoladicookpad
#nonsibuttavianiente
#dispensadigennaio
Vellutata di zucca
Alcune sere fa ho preparato questo piatto veramente molto gustoso e particolare grazie alla presenza della panna da cucina. Avevo della zucca al congelatore tagliata a cubetti e dei porri non del tutto freschi e quindi ho voluto inserirli in questa buonissima vellutata. Da leccarsi i baffi! 😉😋
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Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare il brodo vegetale. In una pentola capiente aggiungere abbondante acqua, un dado vegetale e un po' di olio evo e una volta pronto spegnere.
- 2
Pulire il porro e tagliarlo a rondelle. Scaldare l'olio evo in una casseruola capiente, unire il porro e farlo soffriggere per qualche minuto a fuoco medio, facendo attenzione che non si bruci ma deve rosolare bene. Sfumare con poco brodo vegetale.
- 3
Aggiungere la zucca pulita e tagliata a cubetti e durante la cottura aggiungere di tanto in tanto il brodo vegetale. Portare a cottura per circa 25/30 minuti mescolando spesso. La zucca deve risultare molto morbida e quasi sfatta. Insaporire con un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere.
- 4
Aggiungere anche la panna da cucina. Spegnere e poi frullare bene con il mixer ad immersione.
- 5
Impiattare e decorare con cubetti di pane tostato in precedenza (in forno per circa 10 minuti a 200° con un po' di olio evo) e un po' di formaggio grattugiato misto. Servire.
Cooksnap
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