La besciamella o "balsamella" come preferiva chiamarla Pellegrino Artusi, è una salsa cremosa che insaporisce, lega, alcuni piatti, come le lasagne, i cannelloni, le verdure gratinate, fettine di pollo o vitello, quel tocco in più che esalta il gusto. Una semplice e veloce ricetta, ma fate attenzione alla formazione dei grumi🙏 La mia è la versione senza lattosio, leggera e digeribile. Buona preparazione 😊 #leggerocongusto #calendariodigennaio

La besciamella è una delle salse più semplice e versatili, un ingrediente molto importante per tante ricette: lasagne, cannelloni, arancini, verdure al forno, carni ecc...Ha un gusto delicato e neutro, grazie alla sua cremosità arricchisce tantissimi piatti salati. Definita anche salsa madre per opera delle numerose varianti cui ha dato origine. È la base di partenza per salse più elaborate, come la famosa crema al parmigiano, una variante della besciamella classica arricchita dall'aggiunta del formaggio grattugiato.Questa salsa è molto utilizzata anche per dare nuova vita agli avanzi, specialmente durante le feste. Dall'arrosto, alla carne panata, dalla pasta al risotto fino ad arrivare alla maggior parte delle verdure, questa salsa è l'ideale per creare nuovi piatti, in grado di soddisfare i palati più esigenti.#dicembreincucina

La besciamella è una delle salse francesi più famose e versatili. Eccovi la ricetta.

Salsa indispensabile per piatti complessi dalla lasagne ai cannelloni. Utilizzabile per qualsiasi uso salato. Può avere diverse consistenze e utilizzi. Se si vuole più densa aumentare farina mezzo cucchiaio alla volta e parmigiano sino alla consistenza desiderata.La ricetta che vi posto è sia con l'ultilizzo del Bimby che senza.Bye Moka 😉

La besciamella è una delle salse basi della cucina italiana.I piatti più popolari dove viene utilizzata sono le lasagne,le crèpes, i cannelloni,pasta al forno e anche in alcune verdure da gratinate al forno .In particolari casi di allergie o intolleranze alimentari si può fare una besciamella a base di bevanda vegetale e senza burro con un risultato sorprendente .Questa è la mia versione! #passionidifarro #mammeericette #incucinaconcookpad #cookpad_it #senza #besciamella

È una delle salse più versatili che mi piace realizzare: il suo profumo, il suo sapore danno un tocco in più a qualsiasi primo.

La besciamella è una delle salse basi della cucina italiana. Presente in particolare nella cucina emiliana.I piatti più popolari dove viene utilizzata sono le lasagne,le crèpe, i cannelloni,pasta al forno e anche in alcune verdure da gratinate al forno .Questa è la mia versione!#besciamellasenzaburro #passionidifarro #iocucinosostenibile #mammeericette #menusettimale #ladispenzadiottobre #incucinaconcookpad #cookpad_it #senza

Ingrediente fondamentale per le lasagne in bianco, semplice da realizzare e gustosa anche con amido di mais, quindi senza glutine.#salse#carnevaleincucina

La Salsa Mornay è una salsa derivata dalla besciamella. Nel gergo tecnico delle cucine da ristorazione esistono le salse madri e quelle derivate.Io adoro fare la besciamella, perché quando cuoce acquista un aroma che sa di dolce e salato allo stesso tempo e può essere arricchita con tantissima fantasia.Ma era la prima volta che facevo la salsa mornay.Il suo nome che parla di Francia mi ha subito incuriosita durante una puntata di uno show televisivo di cucina e mi ero ripromessa di farla alla prima occasione.È una salsa delicata, soffice e gustosa e per il suo sapore è perfetta per accompagnare pesci, carni bianche delicate oppure fritti saporiti.

La besciamella fatta in casa dal sapore unico, solitamente usata come base o per arricchire piatti elaborati.

#cookpadricettebase Sapevate che il tradizionale ragù alla bolognese (confidenze di alcune nonne bolognesi) non è cotto nel sugo di pomodoro ma nel latte? Che per fare un'ottima besciamella occorre fare il roux? Lasagne alla bolognese è il nome di una delle più antiche forme di pasta. Io preferisco alla tradizionale pasta lasagna sostituirla con delle crepes che poi taglio all'occorrenza: assorbono meglio il ragù e il tutto è molto morbidoso..

Ricetta facile per fare una besciamella fatta in casa! Questa versione è adattissima per le lasagne! #Besciamella