Pasta e muddriche di casa mia
La #pasta con le #molliche (pasta e muddriche) è una ricetta della #tradizione molto diffusa dalle mie parti. Si prepara soprattutto con gli #spaghetti o i #vermicelli ed è il #primopiatto che regna sulle tavole delle #feste, per le cene della vigilia di #Natale. Io la preparo spesso, non soltanto in quel periodo, perchè è una maniera velocissima per preparare un #primopiatto davvero saporito. Spesso cambio anche il formato di #pasta perchè mi piace unire la tradizione e la fantasia. #primi #Calabria #Cosenza #primipiatti #acciughe #inviaggioconcookpad #calabrese
Pasta e muddriche di casa mia
La #pasta con le #molliche (pasta e muddriche) è una ricetta della #tradizione molto diffusa dalle mie parti. Si prepara soprattutto con gli #spaghetti o i #vermicelli ed è il #primopiatto che regna sulle tavole delle #feste, per le cene della vigilia di #Natale. Io la preparo spesso, non soltanto in quel periodo, perchè è una maniera velocissima per preparare un #primopiatto davvero saporito. Spesso cambio anche il formato di #pasta perchè mi piace unire la tradizione e la fantasia. #primi #Calabria #Cosenza #primipiatti #acciughe #inviaggioconcookpad #calabrese
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farai cuocere la pasta.
Nel frattempo trita finemente l'aglio e i filetti di acciughe che farai soffriggere dolcemente nell' olio con un poco di peperoncino. - 2
Aggiungi la mollica e fai cuocere fino alla sua tostatura, in modo che la mollica possa assorbire l'olio insaporito e diventi croccante.
- 3
Cuoci e scola la pasta (piuttosto umida, non troppo asciutta) e condiscila, mescolando bene, con la mollica insaporita. Completa con una spolverata di prezzemolo tritato.
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