Insalata di finocchi, cialda di parmigiano, con pompelmo rosa, olive e noci

Name: Insalata di finocchi, cialda di parmigiano, con pompelmo rosa, olive e noci
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 finocchio a testa tonda; 1 pompelmo rosa; 1 gheriglio di noce; 1 cucchiaio olive; 2 cucchiai parmigiano; 2 cucchiaini olio evo; 1 spruzzata di aceto di mele; Sale a gusto

Giovanna Margiotta @giovanna

Un finocchio si stava rovinando, miglior cosa recuperarlo per una fresca insalata. #nonsibuttavianiente

Insalata di finocchi, cialda di parmigiano, con pompelmo rosa, olive e noci

Giovanna Margiotta @giovanna

Un finocchio si stava rovinando, miglior cosa recuperarlo per una fresca insalata. #nonsibuttavianiente

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Ingredienti

20m.

1 porzione

1finocchio a testa tonda
1pompelmo rosa
1gheriglio di noce
1 cucchiaioolive
2 cucchiaiparmigiano
2 cucchiainiolio evo
1spruzzata di aceto di mele
Sale a gusto

Salvata

Istruzioni per cucinare

20m.

1

Lavare bene il finocchio dopo aver eliminato le foglie esterne dure, e tagliare a fette.
Tagliare a metá il pompelmo e svuotarlo della polpa, ridurla a tocchetti o come preferite.
Tritare grossolanamente il gheriglio di noce.
2

In una padella antiaderente versare il parmigiano, e con il dorso del cucchiaio stenderlo per compattarlo bene, riscaldare a fuoco moderato per pochi minuti, fino a colorazione bionda, senza girare la cialda, porla su un piatto a raffreddare.
3

Impiattare a vostro gusto tutti gli ingredienti, mescolare con l'olio e l'aceto, sale qb., spezzare a metá la cialda e inserirla ad incastro.