È un primo piatto completo, saporito e veloce da preparare.Le cimette di cavolfiore, una volta cotte al vapore le ho frullate e aggiunte a tre quarti di cottura.Mantecato con il gorgonzola e completato con pepe nero e guanciale tostato.Nulla di più semplice e gustoso#dispensadidicembre#verduredistagione#stellepadelle

Ricetta con pasta integrale e con un ortaggio tipico della stagione invernale che fa tanto bene al nostro organismo: sto parlando del cavolfiore. Se è vero che durante la cottura emana un odore non proprio gradevole, è altrettanto vero che il cavolfiore è ricco di minerali e vitamine, in particolare di vitamina C e quindi è un alleato perfetto per il benessere del nostro organismo. Inoltre è povero di calorie e quindi ottimo per chi segue un regime dietetico.La pasta integrale con il cavolfiore che vi propongo prevede la cottura della pasta direttamente nel sugo di cavolfiore, metodo tipico della tradizione culinaria napoletana che si applica a tutti i tipi di minestre di pasta, soprattutto a quelle con i legumi. Andiamo a prepararla.#ingredientidistagione#cavolfiore#pastaintegrale

Oggi una ricetta con il Cavolfiore, una pasta risottata buona e saporita, pronta in pochissimo tempo sporcando solo il bimby è l'ideale in questi giorni freddi.Se non avete lo speck potete provare ad utilizzare della pancetta o del prosciutto crudo, se non vi piacciono le noci provare ad utilizzare mandorle o nocciole. Fatemi sapere se la preparate!#pasta #bimby #ricettebimby #cavolfiore #noci #speck #primo #verdure

Una minestra molto gustosa, preparata con pochissimi ingredienti avanzati dalla preparazione del cavolfiore fritto.Un piatto che ti riscalda, ricco di nutrienti, perfetto per il pranzo, ma in particolar modo per la cena.Un primo povero, tipico della cucina contadina preparato per recuperare l’acqua di cottura e gli scarti di questo ortaggio: le parti più dure (tagliate in piccoli pezzetti), le cimette che durante la bollitura si disfano e i resti del soffritto.Il tipo di pasta che spesso veniva utilizzato era “ u curadduzzu” una pastina simile ai tubetti ma più piccola, oppure i rimasugli della dispensa.Per arricchire la minestra, alla fine si aggiungevano anche i pezzetti di cavolfiore soffritto rimasti nella padella. #cucinapovera #nonsibuttavianiente

Piatto semplice e veloce, per colorare un pochino anche le giornate uggiose!!!

Quante volte abbiamo preparato delle verdure gratinate in forno... io personalmente non tengo più il conto da parecchio ormai! Proprio per questo motivo, e proprio perché le amo, cerco sempre qualche accostamento nuovo o qualche elemento che possa renderle ancora più accattivanti e gustose, e stavolta è toccato al cavolfiore! Tre novità rendono molto interessante questo piatto: l'accostamento del cavolfiore alla zucca Iron Cup, la scelta di un formaggio biologico tipico del Friuli e l'utilizzo per la gratinatura di una crema di parmigiano, che rende il piatto un po' più leggero ma ugualmente profumato e invitante. In più è anche un piatto antispreco, perché utilizza tutte le parti del cavolfiore!

Nel periodo invernale, per cena spesso faccio delle vellutate con ortaggi di stagione. Cavolfiore, zucca, piselli, finocchi. Tutte ricette sane e salutari.

Durante la cottura emana un odore non proprio gradevole ma in realtà il cavolfiore è ricco di minerali e vitamine, in particolare di vitamina C e quindi è un alleato perfetto per il benessere del nostro organismo. Inoltre è povero di calorie e quindi va benissimo per chi segue un regime dietetico.La pasta con il cavolfiore che vi propongo oggi non è bianca ma rossa poiché ho cotto il cavolfiore nel sugo di pomodorini passati. Come pasta ho scelto i paccheri perchè adoro i formati grandi e volevo abbinare al cavolfiore una pasta che avesse una bella consistenza. Potete però scegliere la pasta che preferite purché sia corta.La pasta con il cavolfiore al sugo prevede la cottura della pasta direttamente nel sugo di cavolfiore, metodo tipico della tradizione culinaria napoletana che si applica a tutti i tipi di minestre di pasta, soprattutto a quelle con i legumi. Andiamo a prepararla.#ricettaeconomica#primi#cavolfiore#pasta

Spesso si tende a non consumare molto i cereali integrali perché non si sa come condirli o accompagnarli e quindi si rinuncia in partenza a prepararli... è un vero peccato, perché si potrebbero gustare dei piatti così buoni! 😍 In questo caso la dolcezza naturale del cavolfiore risponde con garbo alle note leggermente amarognole delle cime di rapa ed entrambi incorniciano alla perfezione la consistenza e il sapore dei chicchi di segale: mangiare questo piatto mi ha davvero dato molta soddisfazione! 🤩#dispensadifebbraio

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Lo spezzatino di cavolfiore, fagioli e olive nere è un piatto unico e sostanzioso, a basso contenuto calorico e ricco di sapore!#calendariomaggio#nonsibuttavianiente

Come non gustare un cavolfiore, un prodotto biologico della terra e della ricotta di pecora fresca della nostra Sicilia! comprati alla cooperativa di ortofrutta e pensare di farne un primo autunnale, tipico della cucina italiana. Il cavolfiore precedentemente stufato e ridotto in crema e accompagnato da una ricotta davvero deliziosa. Niente di più genuino e veloce!#cucinasostenibile