Casarecce con pesto di cavolfiore e noci

Name: Casarecce con pesto di cavolfiore e noci
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g casarecce o altro tipo di pasta; 400 g cimette di cavolfiore; 100 g gherigli di noce; 2 spicchi aglio piccoli; q.b Olio extravergine; Sale e pepe

stefania divittorio @laStefy61

Poche cimette di cavolfiore🥦🥦 e qualche noce per un piatto semplice e veloce.
#dispensadifebbraio
#nonsibuttavianiente

Casarecce con pesto di cavolfiore e noci

stefania divittorio @laStefy61

Poche cimette di cavolfiore🥦🥦 e qualche noce per un piatto semplice e veloce.
#dispensadifebbraio
#nonsibuttavianiente

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Ingredienti

30 minuti

4 persone

320 gcasarecce o altro tipo di pasta
400 gcimette di cavolfiore
100 ggherigli di noce
2 spicchiaglio piccoli
q.bOlio extravergine
Sale e pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Scottare per 5 minuti le cimette in acqua salata, scolarle e trasferirle in un altro tegame con i 2 spicchi di aglio, 4 cucchiai di olio e sale. Coprire e cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
2

Eliminare l'aglio. Trasferire il tutto nel boccale del mixer, unire i gherigli delle noci e frullare, unendo 2 cucchiai di olio. Regolare di sale
3

Lessare la pasta, scolarla, tenendo da parte sempre un po' d'acqua, unire il pesto e se necessario 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura. Impiattare e macinare del pepe fresco.