Miscelare la farina con lo zucchero. Di seguito aggiungere, le uova, e mischiare, aggiungere il sale, la vaniglia, il vino, la grappa, le essenze e l’olio.

Impastare e formare un panetto, metterlo nella pellicola. Lasciarlo riposare 30/40 minuti.

Tirare la sfoglia 3 o 4 millimetri e tagliare delle strisce (come fettuccine) altre arrotolarle sugli stampi dei cannoli.

Friggere in olio di semi a 170/175 gradi 2 minuti e poi farle asciugare su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo