Rotolo di frittata ripieno
#nonsibuttavianiente
Fantastica anche questa idea di riciclo 😃..avevo in frigo della zucca e un avanzo di cicoria e mozzarella ..ho pensato così di unire la zucca alle uova e farcire l'interno con mozzarella e cicoria ripassata.. ottima ispirazione 🤩
Rotolo di frittata ripieno
#nonsibuttavianiente
Fantastica anche questa idea di riciclo 😃..avevo in frigo della zucca e un avanzo di cicoria e mozzarella ..ho pensato così di unire la zucca alle uova e farcire l'interno con mozzarella e cicoria ripassata.. ottima ispirazione 🤩
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa tagliamo a julienne la zucca con una grattugia a fori larghi dopo averla pulita da semi e buccia e mettiamo in una ciotola
- 2
Aggiungiamo il sale e le uova e mescoliamo bene con una forchetta, uniamo l'origano e il rosmarino a piacere e il formaggio grattugiato
- 3
Mescoliamo bene e versiamo il composto in una teglia rivestita da carta forno (la mia è di 29x25) e livelliamo bene il composto nella teglia soprattutto alle estremità
- 4
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170 gradi per circa 20 minuti
- 5
Nel frattempo ripassiamo la cicoria con olio e aglio in una padella antiaderente per far insaporire. Al termine con una forbice tagliamo la cicoria a pezzetti
- 6
Una volta cotta la base trasferiamola su un tagliere con tutta la carta forno e facciamo stemperare
- 7
Una volta stemperato farciamo con le fette di mozzarella e i pezzetti di cicoria ripassata e arrotoliamo ben stretto dalla parte più lunga aiutandoci con la carta forno e chiudiamo i lati come una caramella
- 8
Rimettiamo in teglia e inforniamo per altri 8 minuti se preferiamo gustarlo caldo altrimenti facciamo riposare in frigo per circa un ora
- 9
Tagliamo a fette ed è pronto per essere servito
Cooksnap
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