Il cavolo rosso è un ortaggio conosciuto in quasi tutto il mondo. È molto simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di quest'ultimo è di colore violaceo. È un vero e proprio #superfood, ricco di nutrienti e di proprietà per la salute del nostro organismo. E’ una miniera di vitamine e minerali che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e a mantenere il corpo e la mente giovane. Previene diverse malattie come il diabete, artrite e riduce il colesterolo e le infiammazione gastrointestinali. Ha proprietà antitumorali, riconosciute, grazie alla grande quantità di antiossidanti che riducono i radicali liberi, i quali sono i responsabili di diverse malattie. Si può consumare sia crudo, sia cotto, naturalmente la cottura riduce le sue proprietà benefiche. Stasera vi propongo una ricetta semplice (come piacciono a me) e molto sfiziosa, un contorno gustoso fatto con il cavolo rosso stufato e arricchito con la granella di nocciole e i semi di zucca tostati, che donano al piatto un sapore fantastico. #cookpad #dispensadifebbraio #semidizucca #nocciole