Finocchi saporiti in padella

Daniela Astrea
Daniela Astrea @daniastrea

Io adoro l'insalata di finocchi con le arance! Mi ricorda mio nonno ed è fresca e gustosa, tuttavia amo prepararli anche caldi come contorno leggero e questa volta li ho provati in padella con la stessa panure che utilizzo per la ricetta al forno. Deliziosi!

Finocchi saporiti in padella

Io adoro l'insalata di finocchi con le arance! Mi ricorda mio nonno ed è fresca e gustosa, tuttavia amo prepararli anche caldi come contorno leggero e questa volta li ho provati in padella con la stessa panure che utilizzo per la ricetta al forno. Deliziosi!

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Ingredienti

30 minuti
2 persone
  1. 1finocchio grande
  2. 100 mlacqua o brodo
  3. 2 cucchiaiolio extravergine di oliva
  4. 1 pizzicosale
  5. pepe, timo, maggiorana, origano, peperoncino, aglio in polvere
  6. pangrattato

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Mondare il finocchio dalle parti più coriacee e tagliarlo a fettine dopo averlo ben lavato.

  2. 2

    Ungere una padella con un cucchiaio di olio e disporre i finocchi all'interno. Dare una prima cottura veloce e poi continuare col coperchio dopo averli irrorati di acqua o brodo. Ci vorrà un quarto d'ora (max venti minuti) per vederli appassiti.

  3. 3

    In una ciotola mescolare pangrattato, aglio in polvere (mezzo cucchiaino), peperoncino, pepe, timo, maggiorana e origano. Mescolare la panatura e versarla sui finocchi cotti, rigirando fino a dorarla.

  4. 4

    Salare e servire i finocchi ancora caldi o tiepidi come contorno di carne o pesce.

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Daniela Astrea @daniastrea
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