Impepata di cozze 🦪
Nei ristoranti delle città di mare questa prelibatezza partenopea è un vero must, ha conquistato i palati di tutti gli italiani e non solo. Stiamo parlando dell'impepata di cozze, conosciuta in dialetto napoletano come 'a 'mpepata e cozze.
Impepata di cozze 🦪
Nei ristoranti delle città di mare questa prelibatezza partenopea è un vero must, ha conquistato i palati di tutti gli italiani e non solo. Stiamo parlando dell'impepata di cozze, conosciuta in dialetto napoletano come 'a 'mpepata e cozze.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per preparare l’impepata di cozze cominciate dalla pulizia delle cozze Assicuratevi innanzitutto che siano tutte chiuse: quelle rotte o aperte andranno scartate. Quindi eliminate i denti di cane con un coltellino e poi staccate la barbetta . Infine grattate via le impurità con una paglietta nuova
- 2
Sciacquate le cozze accuratamente e spostatevi ai fornelli . Scaldate una pentola molto capiente, buttate le cozze e aggiungete subito il pepe nero (meglio macinare il pepe al momento, otterrete un risultato dal gusto più aromatico e intenso)
- 3
Coprite con il coperchio e lasciate schiudere completamente le bivalve . Di tanto in tanto agitate la pentola per rimestare . Ci vorranno 3-4 minuti. A fine cottura togliete il coperchio e disponete nei piatti da portata guarnendo a piacere con degli spicchi di limone e del prezzemolo tritato. Ecco pronta la vostra impepata di cozze: buon appetito
Cooksnap
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