Barchetta di melanzana ripiena vegan!
..questo piatto mi salva ogni volta che faccio una giornata detox in cui mangio solo verdure e frutta oppure quando le mie papille gustative necessitano di un contorno sfizioso #lowcalories...è così gustoso che non sento affatto la mancanza di formaggi o carbo!..provare per credere 😘
Barchetta di melanzana ripiena vegan!
..questo piatto mi salva ogni volta che faccio una giornata detox in cui mangio solo verdure e frutta oppure quando le mie papille gustative necessitano di un contorno sfizioso #lowcalories...è così gustoso che non sento affatto la mancanza di formaggi o carbo!..provare per credere 😘
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a metà la melanzana e privarla della polpa,lasciandole uno spessore di 1 cm..
Cospargere le nostre barchette di melanzane con un filo d olio e sale e mettere in forno ventilato per 20 minuti a 190 gradi.. - 2
Tagliare adesso la polpa della melanzana a cubetti,grattugiate a scaglie grosse le carote,e a rondelline le cime del finocchio e cuocere in padella con un filo d olio,sale,foglie di basilico e un mestolo di brodo vegetale. A metà cottura aggiungere 250 ml di salsa di pomodoro e terminate la cottura.
Una volta pronto tutto,farcite le barchette e consumatele leggermente calde!
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