#calendarioaprile#polpoQuando preparo il polpo lo cucino con 1/2 bicchiere d’acqua solo per evitare che si attacchi alla pentola ( a Napoli dicono che il polpo deve cuocere nell’acqua sua).Una volta cotto in pentola ci resta il brodo di polpo restringendolo molto si ottine la base per la maionese di polpo, questa versione prevede anche l’uovo che facilita molto l’esecuzione di una saporita maionese

Potevano mancare nel mio ricettario le istruzioni per preparare la "regina" delle salse, forse la più nota al mondo? Ovviamente no, e il procedimento è davvero imbarazzante nella sua semplicità! 😍 Non serve nemmeno elencare i possibili utilizzi, non credo ci sia bisogno... e a differenza dell'alternativa che è possibile acquistare al supermercato non contiene alcun tipo di aromi, coloranti o addensanti. Da oggi potrete prepararla in meno di 5 minuti anche all'ultimo momento! ❤️

Una salsa adatta ad accompagnare sia la carne che il pesce o anche per condire le insalate e con la quale si possono realizzare altre salse come ad esempio la salsa rosa .Semplicissima da fare basta avere uova freschissime e 1 minuto a disposizione!!!#calendarioluglio#salse

#consigliutili Non uso molto la maionese, ma quelle volte che ne ho avuta necessità avevo sempre paura che impazzisse.. e questo purtroppo succedeva spesso. Fino a quando il mio amico grande Chef e proprietario di un rinomato ristorante mi confida: “Io la faccio con il minipimer!”. Caspita.. aveva ragione.. Da quel giorno ho capito, e con meraviglia scoperto, che si può fare una maionese perfetta con facilità e leggerissima in casa, perché una mia regola è di cercare di fare in casa tutto quello che è possibile.

Avevo un vasetto di yogurt aperto avanzato da altra preparazione, in realtà troppo poco ma ho comunque pensato di utilizzarlo per fare una maionese un po’ più leggera. Sono andata un po’ a occhio ma devo dire che è andata bene, è venuta delicata e gustosa al tempo stesso.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥚🍋#maionese #yogurt #maionesealloyogurt #maionesefattaincasa #homemade #salse #salsa #maioneseleggera #salse #limone #yogurtgreco #uova #tuorlo #uovo

Paura che la tua maionese impazzisca? Niente paura poche mosse per ottenere una salsina di accompagnamento buonissima e senza zuccheri aggiunti🎉

Mi serviva la maionese, niente uova, solo quelle di quaglia.Cosa faccio?Uso le uova di quaglia, il principio è lo stesso.Solo un'accortezza, 5 uova di quaglia sono 1 uovo di gallina.#uovadiquaglia #maionese #uova #salsa

La maionese all'acquafaba è l'alternativa vegana alla classica maionese. Si prepara in pochissimi minuti, è buonissima, cremosa e se non dite niente ai commensali difficilmente capiranno la differenza. Super da accompagnare ai piatti vegani e soprattutto un grandissimo anti spreco. Infatti l'acquafaba solitamente viene eliminata quando scoliamo i ceci, invece ha un potenziale enorme! Intanto ecco uno dei possibili utilizzi!La ricetta arriva direttamente da Ortensio di -dolce per amore- con qualche piccolo ritocco per adattarla al mio gusto.

Ho preparato tante volte la maionese e in tanti modi diversi poi finalmente ho trovato la ricetta che fa per me.😅 si prepara in 2 minuti ed è buonissima!

Reggina perché preparata con il “Bergamotto di Reggio Calabria”, prodotto D.O.P.Si tratta anche di una ricetta anti spreco, nata a seguito della crepatura accidentale di un uovo.Per cena avevo già preparato una deliziosa arista al sale, quindi perché non realizzare una salsa veloce di accompagnamento?!Bastano un frullatore a immersione e pochi ingredienti.Generalmente la maionese si prepara con solo tuorlo e olio extravergine d’oliva.In questa versione ho usato l’uovo intero e soltanto olio di semi; il risultato è una maionese comunque soda ma dalla consistenza molto più leggera e delicata.Vi raccomando di utilizzare ingredienti a temperatura ambiente e di aggiungere l’olio con lentezza perché si incorpori gradualmente donando più struttura alla maionese.#nonsibuttavianiente#dispensadifebbraio

La maionese è una salsa molto ricca e saporita.., questa ricetta di @dolceperamore mi ha incuriosita, ed ho provato a riproporla ai miei figli... per poi scoprire se si accorgessero della differenza da quella classica con le uova. Risultato eccezionale.... l’hanno gradita e non hanno notato le differenze di una maionese fatta in casa con gli ingredienti tradizionali.#cooksnap#acquafaba#vegano#maionese#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

io personalmente non la uso spesso la maionese,ma in alcuni piatti, beh… ci sta benissimo, come nell’insalata russa o nel vitello tonnato,Ma quando serve all’improvviso e non l’abbiamo che si fa? ce la facciamo è facile e veloce… la mia è con lo yogurt e un tuorlo sodo, ma di ricette ce ne sono tantissime,ma questa mi è piaciuta, delicata e piu’ leggera essendoci meno olio