Ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero semolato

Unire i 2 tuorli o un uovo intero allo zucchero precedentemente amalgamati,poi si aggiungono le 2 farine

Aggiungere le mandorle tritate grossolanamente e alcune bisogna tenerle intere per la decorazione della torta (le mandorle intere si devono mettere in una ciotola con un po' d'acqua per qualche minuto in modo che in cottura non si brucino

Unire al composto la scorza di limone rapè e il pizzico di sale

Imburrare una teglia bassa e versare l'impasto sbriciolato in modo omogeneo.guardine con qualche mandorla intera,una spolverata di zucchero semolato e qualche piccolo fiocchetto di burro

Infornare a 170°/180° in forno ventilato per 35/40 minuti