Insalata di pollo
Tutte le volte che faccio il brodo mi piace mettere tutto ciò che di vegetale trovo in casa e quindi, oltre ad ortaggi, verdure e i loro scarti, anche spezie, erbe aromatiche, legumi... Dopo aver messo tutto ciò aggiungo anche delle sovracosce di pollo spellate e disossate in modo che il brodo diventi più saporito ma rimanga comunque abbastanza magro e leggero. Ma è raro che in casa mia vogliano poi mangiarlo così com’è. Per questo preferisco prepararlo freddo in insalata il giorno dopo e così lo rendo molto gustoso e appetibile per tutti. Vediamo come.
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#nonsibuttavianiente #antipasto -#piattounico #aperitivo #piattofreddo #insalata #insalatadipollo #pollo
Insalata di pollo
Tutte le volte che faccio il brodo mi piace mettere tutto ciò che di vegetale trovo in casa e quindi, oltre ad ortaggi, verdure e i loro scarti, anche spezie, erbe aromatiche, legumi... Dopo aver messo tutto ciò aggiungo anche delle sovracosce di pollo spellate e disossate in modo che il brodo diventi più saporito ma rimanga comunque abbastanza magro e leggero. Ma è raro che in casa mia vogliano poi mangiarlo così com’è. Per questo preferisco prepararlo freddo in insalata il giorno dopo e così lo rendo molto gustoso e appetibile per tutti. Vediamo come.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sfilacciare il pollo cotto eliminando tutte le parti dure cartilaginee e i grassetti. Io le metto da parte e le unisco alla pappa della mia gatta rendendola felice.
- 2
Preparare la maionese seguendo la mia ricetta. Conservare in frigo e intanto preparare l’insalata.
Ovviamente potete anche decidere di utilizzare la maionese in commercio o di seguire la vostra ricetta preferita.
- 3
Lavare e ridurre a pezzi piccoli la lattuga e il sedano. Riunire in una ciotola e condire con succo di limone e un po’ di sale. Mescolare bene e lasciare a riposo in frigo un’oretta a macerarsi un po’.
- 4
Trascorso il tempo, scolare bene l’insalata che avrà rilasciato parte della sua acqua di vegetazione, tamponare un po’ con della carta da cucina per asciugarla più possibile e unire nella ciotola il pollo sfilacciato, le olive denocciolate e la maionese. Mescolare bene e amalgamare il composto.
- 5
Pelare una carota e tagliare qualche fettina molto sottile. Ricavarne dei fiori con una formina tagliabiscotti piccolina. Lavare e affettare sottilmente anche un limone. Preparare delle foglioline di prezzemolo e delle olive intere.
- 6
Versare l’insalata di pollo nel piatto da portata compattando e allisciando la superficie. Guarnire poi a piacere con le olive, le carote, le fette di limone, il prezzemolo... Servire freddo e, se avanzasse, conservare in frigo ben coperto. Consumare entro 2-3 giorni.
- 7
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Commenti (7)
Ho un gatto da quattro mesi ed è tutto un mondo delicato da scoprire! Un bacio a entrambe