Burger di ceci e funghi

Questa ricetta nasce dell'ispirazione del mwse di marzo del calendario cookpad 2021. La ricetta originale della nostra Cettina in realtà prevede i lupini ma purtroppo non rientrano nei nostri gusti così li ho sostituiti con i ceci. Ottimo risultato!
Burger di ceci e funghi
Questa ricetta nasce dell'ispirazione del mwse di marzo del calendario cookpad 2021. La ricetta originale della nostra Cettina in realtà prevede i lupini ma purtroppo non rientrano nei nostri gusti così li ho sostituiti con i ceci. Ottimo risultato!
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate i ceci precedentemente sostituendo al finocchio selvatico un cubetto di spinaci. Poi appena cotti con una mestolo prendetene 200g e lasciateli scolare in un cola pasta.
- 2
Nel frattempo in un pentolino scongelate i funghi aggiungendo un pizzico di sale e poi fateli scolare anche.
- 3
Inserite nel robot da cucina i ceci con gli spinaci, i funghi, il grana grattuggiato, un po' di prezzemolo, del galbanino a dadini e un pizzico di sale. Frullate il tutto e passatelo in una ciotolina.
- 4
Aggiungete l'uovo e impastate aggiungendo metà del pangrattato.
- 5
Formate delle palline e scacciatele dando la forma degli hamburger. Poi passateli nel pangrattato.
- 6
Irrorate con un filo d'olio e infornate a 200° per circa 15/20 minuti.
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