Linguine asparagi e mandorle
#ricettebase
Replicata ricetta di Veronica Girgenti,un ottimo primo, cremoso senza aggiunta di grassi,salutare e buonissima
Linguine asparagi e mandorle
#ricettebase
Replicata ricetta di Veronica Girgenti,un ottimo primo, cremoso senza aggiunta di grassi,salutare e buonissima
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dividiamo le punte degli asparagi già cotti,dai gambi, rosoliamo il cipollotto,con olio, aggiungiamo le punte di asparagi, sfumiamo con vino bianco e lasciamo cuocere pochi minuti, intanto portiamo a bollore acqua salata e prepariamo il pesto di asparagii
- 2
Frulliamo i gambi degli asparagi con il formaggio grattugiato,le mandorle e l'olio,fino ad ottenere un pesto cremoso e omogeneo, intanto cuociamo le linguine per circa 8 minuti, scoliamo direttamente nell'intingolo con le punte di asparagi, aggiungendo il pesto appena preparato, aggiustiamo di sale e pepe,finiamo con una spolverata di mandorle tritate e formaggio grattugiato, portiamo in tavola
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