Polpettine vegetali di piselli e quinoa,su crema di carote
Un modo semplice ed elegante di mangiare dei legumi come i piselli e la quinoa che e un cereale non cereale.
Polpettine vegetali di piselli e quinoa,su crema di carote
Un modo semplice ed elegante di mangiare dei legumi come i piselli e la quinoa che e un cereale non cereale.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare la quinoa e lessarla,e mettere a raffreddare
- 2
Mettere i piselli in scatola nel mixer con parmigiano,sale,prezzemolo,e frullare pochi attimi
- 3
Una volta raffreddata la quinoa,mischiare alla purea di piselli e formare delle polpettine che passerete prima nella farina e poi nel pangrattato
- 4
In una casseruola versare l'olio di semi e quando e ben caldo mettere le polpettine fino a che saranno ben dorate.
- 5
Mettere in un piatto con carta assorbente e nel frattempo preparare la purea,mettendo carote a rondelle,la patata,lo zenzero e sale. Fare cuocere e poi frullare rendendo cremosa e senza pezzi
- 6
Impiattarecon uno strato di crema e adagiare le polpettine decorando con foglioline di basilico fresco
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