Crema di Limonello di Francesca
I bellissimi limoni dei miei vicini di casa sono pronti e profumatissimi allora mettiamoci all'opera.
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#pasquaintavola
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate i 5 Limoni limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui. Sbucciateli con un pela patate, per evitare di togliere anche la parte bianca della buccia (che risulta amara), mettete le scorze su un tagliere e riducetele a piccole listarelle.
- 2
Lavate i 5 Limoni limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui. Sbucciateli con un pela patate, per evitare di togliere anche la parte bianca della buccia (che risulta amara), mettete le scorze su un tagliere e riducetele a piccole listarelle.
In un contenitore di vetro (vaso o brocca) versate 500 ml di alcool, aggiungetevi le scorze e mettetele poi a macerare per 7 giorni chiudendo il contenitore ermeticamente e riponendolo in un luogo buio e fresco.
- 3
Passate i 7 giorni portate ad ebollizione il latte, wisky, la vanillina, lo zucchero e le bucce dei limoni
Lasciate raffreddare bene.
Mescolate bene il tutto, filtrate e, poi mettete nel freezer, lasciando riposare il liquore per 15 giorni, e poi servite. - 4
Consiglio
La crema di limoncello è un ottimo liquore digestivo; se gustato dopo un pasto, da la piacevole sensazione di aver digerito. Tra i vari utilizzi c'è anche la possibilità di unirlo a del ghiaccio tritato per preparare una sorta di granatina, oppure lo si può utilizzare per arricchire una coppa gelato o aggiungerlo ad una crema per dolci: è una vera delizia! - 5
Curiosita'
Con il limoncello e con la crema di limoncello si possono sviluppare tante ricette golosissime: questo cremoso liquore viene infatti adoperato come bagna sul pan di spagna, e per tutte quelle preparazioni che richiedono un inzuppamento, compresi i babà. - 6
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