Parmigiana vegana
Per chi è vegano, intollerante al lattosio o ha dimenticato di comprare i formaggi!
Parmigiana vegana
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare i cracker con mezzo spicchio d'aglio e un po' di peperoncino. Metterne da parte metà e tritare nella metà restante il basilico.
- 2
Affettare il tofu, impanarlo con i cracker senza basilico e rosolarlo in padella. Nel frattempo riscaldare la passata in una pentola con l'altra metà dell'aglio, un po' di olio e sale.
- 3
Mettere sul fondo di una pirofila un po' di passata. Poi fare 2 strati con le melanzane, la passata, il tofu e i cracker tritati.
- 4
Completare con un ultimo strato di melanzane, cracker tritati e un giro di olio.
- 5
Infornare a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura. Servire calda o a temperatura ambiente.
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