Insalata di patate alla pugliese

Name: Insalata di patate alla pugliese
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g patate; 12 pomodorini; 1 cipolla; 4/5 filetti acciughe; 2 cucchiaini capperi; q.b Olio extravergine d'oliva; q.b Aceto balsamico igp; q.b Sale; q.b Pepe; Le foglie di 2 rametti timo; q.b Basilico fresco o secco; q.b Origano

CUCINARE SERENAMENTE @cucinareserenamente

Un idea molto semplice e buona è questa insalata di patate... preparata d'estate è un ottimo piatto freddo e leggero...io ho aggiunto le acciughe per dare quel gusto in più....

Insalata di patate alla pugliese

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Ingredienti

40'

4 persone

800 gpatate
12pomodorini
1cipolla
4/5 filettiacciughe
2 cucchiainicapperi
q.bOlio extravergine d'oliva
q.bAceto balsamico igp
q.bSale
q.bPepe
Le foglie di 2 rametti timo
q.bBasilico fresco o secco
q.bOrigano

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Istruzioni per cucinare

40'

1

In una pentola capiente mettiamo l'acqua e la portiamo a bollore. Sbucciamo e tagliamo a pezzetti le patate precedentemente lavate. Cuociamo finché non diventeranno tenere. Scoliamo e lasciamo raffreddare.
2

Tagliamo i pomodorini e la cipolla. In una ciotola mettiamo le patate,i pomodorini,le cipolle,i capperi sgocciolati,le acciughe. Aggiungiamo abbondante olio, l'aceto,il sale,il pepe,il timo, l'origano,il basilico. Mescoliamo per bene e serviamo