Crema di olive nere o tapenade che dir si voglia
BatDan @BerserkChef
Invece di consumare tutte le mie olive come snack ho pensato di crearci uno spalmabile da antipasto o aperitivo!
Crema di olive nere o tapenade che dir si voglia
Invece di consumare tutte le mie olive come snack ho pensato di crearci uno spalmabile da antipasto o aperitivo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Denocciolare le olive mettendole poche per volta in un sacchetto e battendole col batticarne dosando la forza per schiacciare la polpa senza rompere il nocciolo.
- 2
Nel bicchiere del frullatore o in un contenitore dai bordi alti se volete usare il minipimer, mettere tutti gli ingredienti. Peperoncino e aglio a piacere ma consiglio non più di un piccolo spicchio per questa quantità di olive.
- 3
Quando avrai frullato per ottenere la consistenza che preferisci assaggia per aggiustare di sale, dipende dalle olive di partenza.
- 4
Riempi un vasetto sterilizzato cercando di non formare sacche d’aria. In superficie aggiungi un velo d’olio per protezione e conserva in frigo.
- 5
NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.
Cooksnap
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