Frittelle di zucchine con albumi pecorino, menta e basilico
Questa ricetta nasce per caso, avendo usato 3 tuorli per una crema pasticcera mi sono detta... preparo una pastella con zucchine
Gli ingredienti non sono stati pesati, come una vera casalinga bisogna improvvisare, tutto faccio a occhio, a sentimento
Frittelle di zucchine con albumi pecorino, menta e basilico
Questa ricetta nasce per caso, avendo usato 3 tuorli per una crema pasticcera mi sono detta... preparo una pastella con zucchine
Gli ingredienti non sono stati pesati, come una vera casalinga bisogna improvvisare, tutto faccio a occhio, a sentimento
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un robot da cucina con lama larga gratugiare le zucchine
Mettere in un canovaccio pulito e strizzare bene, per fare uscire tutta l acqua di vegetazione - 2
In una coppa mettiamo gli albumi sale, pepe, formaggi grattugiati, erbe aromatiche e le zucchine strizzate bene
Aggiungiamo la farina e mescoliamo
Deve risultare compatto non molle
In una padella mettiamo olio di semi e facciamo scaldare - 3
Con l aiuto di un cucchiaio preleviamo piccole quantità di composto e facciamo scivolare nell olio caldo
- 4
Friggere ambi i lati finché diventano dorate e gonfie
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