In una Bowl,inseriamo pan grattato olio e un trito di aglio e prezzemolo, amalgamando bene tra di loro questi ingredienti diamo forma a una panatura veramente invitante. La saliamo leggermente con qualche pizzico di sale per insaporire ulteriormente.

Oliamo leggermente la superficie dei filetti per far aderire la panatura su di essi. A questo punto decoriamo con delle mandorle a scaglie e inforniamo a 180° per 15 - 20 Min. Come le mandorle si colorano è segno che i filetti sono pronti e le mandorle ben tostate.