Caponata di carciofi alla Siciliana 👩🍳
Questa ricetta è una ricetta siciliana che faceva mia suocera per il 25 Aprile che a Cerda e la festa del carciofo.
È molto buona e gustosa.
È un secondo piatto.
A base di carciofi bio, sedano bio, finocchi selvatici bio, cipolla e olive. Dopo che vengono cucinati,sbollentati e fritti vengono fatti all'agrodolce.
Vi invito a tutti di provare la mia nuova ricetta a base di carciofi.
Buona degustazione a tutti!!!!!
#caponatadicarciofiallasiciliana👩🍳
#cookpaditalia
#cucinareelamiapassione.
Caponata di carciofi alla Siciliana 👩🍳
Questa ricetta è una ricetta siciliana che faceva mia suocera per il 25 Aprile che a Cerda e la festa del carciofo.
È molto buona e gustosa.
È un secondo piatto.
A base di carciofi bio, sedano bio, finocchi selvatici bio, cipolla e olive. Dopo che vengono cucinati,sbollentati e fritti vengono fatti all'agrodolce.
Vi invito a tutti di provare la mia nuova ricetta a base di carciofi.
Buona degustazione a tutti!!!!!
#caponatadicarciofiallasiciliana👩🍳
#cookpaditalia
#cucinareelamiapassione.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Andate a preparare i carciofi: pulite i carciofi togliete la buccia dura tagliate a metà togliete la buccia e tagliate a fettine e metteteli dentro una ciotola con acqua e mezzo limone 🍋 spremuto. Dopo li lessate in acqua salata per 4 minuti e mettete da parte.
- 2
Il sedano e del mio orto.
Dopo averlo pulito e tolto i filamenti tagliate a pezzi lavatelo. Sbollentate in acqua salata per 4 minuti e mettete da parte.
- 3
I finocchi selvatici bio sono della mia campagna. Pulite togliete la parte dura e prendete il tenero,tagliate a pezzi lavatelo e sbollentatelo in acqua salata per 4 minuti e mettete da parte.
- 4
Affettate due cipolle grosse mettete un filo di olio di oliva e un po'di sale e fate rosolare e mettete da parte.
- 5
Soffriggete i carciofi sbollentati con un po di olio di oliva e mettete da parte.
- 6
Soffriggete i finocchi sbollentati con un po di olio di oliva e mettete da parte.
- 7
Soffriggete il sedano sbollentato con un po di olio di oliva e mettete da parte.
- 8
Soffriggete anche le olive con un po di olio di oliva e mettete da parte.
- 9
Mettete tutte le verdure compreso le olive e cipolle nella padella antiaderente e fate l'agrodolce. Versate lo zucchero e l'aceto mescolate e fate sfumare per 10 minuti. Fate raffreddare e buona degustazione a tutti voi!!! Questo è un piatto siciliano nel periodo dei carciofi.
#caponatadicarciofiallasiciliana👩🍳#cookpaditalia#cucinareelamiapassione.
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