Conchiglie asparagi, prosciutto e noci
Andando alla casa in campagna dai miei ho trovato un piccolo mazzetto di asparagi e così ho deciso di farci un primo delizioso.
#primipiatti #dispensadimaggio #asparagi
Conchiglie asparagi, prosciutto e noci
Andando alla casa in campagna dai miei ho trovato un piccolo mazzetto di asparagi e così ho deciso di farci un primo delizioso.
#primipiatti #dispensadimaggio #asparagi
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulisci gli asparagi togliendo la parte dura e prendendo solo la parte tenera (da metà in su circa) lavali e spezzettali della lunghezza di 2/3cm
- 2
In una padella metti olio, lo scalogno tritato gli asparagi ben lavati sale, pepe e 2 cucchiai di acqua e lascia appassire.
- 3
Aggiungi il prosciutto crudo tagliato a dadini e fai rosolare bene. Sfuma con un pochino di vino bianco e aggiungi le noci tritate.
- 4
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e non appena è pronta scola tenendo un pi di acqua di cottura e aggiungila al condimento.
- 5
Aggiungi la panna da cucina e un po di acqua di cottura. Fai insaporire bene e porta in tavola.
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