Il Gimbap (김밥) è un piatto coreano 🇰🇷 a base di riso cotto 🍚 e ingredienti come verdure, carne e pesce, arrotolati in fogli di alga nori e serviti a fette. La tecnica è simile a quella del maki sushi giapponese, ma io ne ho proposto una versione più semplice, come un sandwich 😆💡!Questa volta ho usato gli avanzi di carne preparati per il bibimbap.

Gyūdon (letteralmente significa ciotola di manzo) è uno dei piatti giapponesi 🇯🇵 più popolari che si dice abbia una storia di oltre 150 anni. È facile da preparare ma comunque molto gustoso e non mancano mai di soddisfare 🎊

Il Bibim Guksu è un piatto di noodles freddi piccanti della Corea 🇰🇷, ed è uno dei piatti tradizionali più popolari della cucina coreana che si mangia durante l'estate.Faceva particolarmente caldo nelle ultime settimane, stavo cominciando a perdere l'appetito e la motivazione per cucinare... ma questo veloce piatto freddo è servito come un 'energy booster' 💪 Non avevo il Kimchi a casa, quindi questa volta, l'ho mantenuto semplice con solo fette di zucchina e cipolla.#dispensadiagosto 🥒

È un delizioso piatto fusion tipico di Okinawa dove si incontrano i sapori Tex-Mex e giapponesi... 🇲🇽🇯🇵 Il Taco Rice è stato creato nel 1984 per servire il personale militare americano di stanza a Okinawa. È stato concepito come un comodo pranzo veloce e come ‘comfort food'. Il piatto è ora uno dei piatti di Okinawa più conosciuti altrove. È praticamente come un ibrido tra i tacos messicani 🌮 e una ciotola di riso giapponese 🍚 ('donburi'). Ho voglia di mangiare questo piatto soprattutto in estate 🌞#dispensadigiugno 🍅🥑

Finalmente, ricomincio le lezioni in presenza, mi mancava veramente tanto.Ed eccomi in viaggio presso l'Istituto Culturale Coreano con queste 10 nuove ricette per la famiglia.Mi sono recata prima per rivedere la mia insegnante Jin-hi ❤Quindi condividerò questo nuovo ciclo di 10 appuntamenti.Allacciate il grembiule, si mangia coreano ❤#dispensadisettembre#cucinacoreana #secondo

Con le polpette di carne, puoi avere tutti i secondi di riso che vuoi 🍚🍚🍚. Questa ricetta non frigge le polpette, quindi puoi anche ridurre le calorie di cui ti preoccupi, il che è molto più sano che prendere un take-away da un ristorante cinese. È anche facile da cucinare e da pulire. Altamente raccomandato 👍

Il Yum Nua è un piatto popolare nella cucina thailandese 🇹🇭. Ha una combinazione incredibile di sapori e colori, ed è particolarmente ideale per una calda giornata estiva, proprio come in Thailandia! Non ho potuto trovare alcuni ingredienti come il Prik Kee Noo (peperoncini thailandesi), così li ho alternati con quelli che posso trovare a Milano. Allora, viaggiamo in Thailandia della nostra cucina! 🌏✈️#dispensadiagosto 🍅

Il Dakgalbi è un piatto coreano 🇰🇷 molto popolare fatto soffriggere del pollo marinato in una salsa a base di gochujang 🌶.Di solito si aggiungono verdure come cavoli, patate dolci e carote, ma questa volta ho usato solo la cipolla. Si mangia in molti modi diversi: a volte mescolato al riso, o con noodles istantanei, udon, e vermicelli. Il Cheese Dakgalbi, condito con formaggio 🧀 come in questa ricetta, è particolarmente popolare in Giappone.Se non ti piace il cibo piccante, puoi ridurre drasticamente il gochujang e il peperoncino 🥵.

Oggi preparerò la mia seconda ricetta, vi parlo del Kimchi Jeon può essere un pasto, un contorno un antipasto e anche una merenda.Molte persone mettono questo piatto nel pranzo al sacco.Comunque lo sfrigolio delle frittelle in padella i coreani dicono che ricorda un giorno di pioggia.A questa ricetta base si possono unire tanti altri ingredienti, quindi fare le frittelle di pesce con vongole, calamari, gamberi e cozze oppure di carne usando il maiale macinato che si sposa alla perfezione con questi sapori.Lezione è tenuta dallo Chef Shin Hyo-Sub.Ma ora passiamo a questa gustosa preparazione.#dimmicosacucino #cucinacoreana #kimchi#dimmicosacucini

Il Pad Ka Prao Gai (letteralmente pollo al basilico) è uno dei piatti di street food tailandese 🇹🇭 più popolari di tutti i tempi. La Thailandia è il primo paese che ho visitato e ho trascorso un mese in un villaggio locale. Il sapore di questo piatto mi riporta alla mente tanti bei ricordi di quel periodo ❤️#dispensadimaggio

In coreano, la parola 'namul' si riferisce a cibi fatti condendo e mescolando foglie o piante commestibili 🇰🇷. Il namul è uno dei modi migliori per assumere un'alta quantità di verdure 🥬🥕 in una sola porzione, perché si riducono di volume durante il processo di cottura. In origine, il namul veniva preparato quando la Corea affrontava la scarsità di cibo e la gente cercava piante selvatiche nei campi o sulle montagne. Con l'aggiunta di condimenti, il namul si è evoluto in un piatto gustoso ed è diventato una parte essenziale dei pasti tradizionali coreani e della dieta coreana.Si raccomanda di farlo in un lotto perché è perfetto per un meal prep e può essere mangiato in vari modi. Condividerò altre ricette che usano il namul come parte degli ingredienti ✨#dispensadiottobre

Si continua questo splendido viaggio alla scoperta della Corea.Ricordo che questo fa parte di un progetto dell'Istituto Culturale Coreano, sono 12 piatti da preparare e documentare.Le lezioni sono on line in coreano con sottotitoli in italiano con lo chef Shin Hyo-Sub.Il ttukbaegibulgogi è un piatto rappresentativo per la cucina coreana, e si trova facilmente nei ristoranti coreani.È un piatto che prepara la mamma per il pasto di compleanno.In passato questo piatto si gustata grigliato invece che con il brodo, quindi c'erano 2 tipi di bulgogi grigliato e con il brodo di carne.#cucinacoreana #giocoestate