Omelette di asparagi e asiago
Un piatto unico, e devo dire che le preparo per tutti i gusti.
Mi piacciono così tanto che quando sono stata a Parigi ne ho presa una in un bistrot tipico.
Ma ora passiamo a quella di oggi con gli asparagi, ma potete farcirla come più vi piace.
Ho diviso la ricetta in 2 parti in modo di utilizzare anche per facilitare solo la preparazione dell'omelette.
#asparagi #omelette #dispensadimaggio
Omelette di asparagi e asiago
Un piatto unico, e devo dire che le preparo per tutti i gusti.
Mi piacciono così tanto che quando sono stata a Parigi ne ho presa una in un bistrot tipico.
Ma ora passiamo a quella di oggi con gli asparagi, ma potete farcirla come più vi piace.
Ho diviso la ricetta in 2 parti in modo di utilizzare anche per facilitare solo la preparazione dell'omelette.
#asparagi #omelette #dispensadimaggio
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti nostri ingredienti.
- 2
Laviamo e puliamo gli asparagi dall'ultimo tratto di gambo.
Prepariamo la vaporiera e da bollore ci vorranno 15 minuti. Il tempo varia a seconda della grandezza degli asparagi.
Una volta cotti prende la parte con la cima.
Il resto del gambo lo conserviamo per un altra preparazione.
- 3
Aprire le uova aggiungere i 4 cucchiai di latte e con la frusta amalgamare bene.
- 4
Usare una padella da 20 cm di diametro.
Imburrare la padella e versare la uova.
Fuoco basso e coperchio sopra fino a che non si rapprendere.
- 5
Mettere le punte asparagi e l'asiago, piegare la metà e cuocere con il coperchio sopra fino a che non si squaglia il formaggio.
- 6
Leviamo l'omelette dalla padella metterla nel piatto.
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