Separare le punte degli asparagi dai gambi (potranno essere utilizzati in altre preparazioni) e tagliarle a metà nel senso della lunghezza solo se molto grandi, altrimenti è possibile lasciarle intere.

In una capace padella antiaderente scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e saltarvi a fuoco vivace per pochi minuti le punte degli asparagi con un pizzico di sale, finché non inizieranno appena a intenerirsi, diventando di un bel colore verde brillante; prelevarle e tenerle da parte.

Nella stessa padella unire il restante olio extravergine d'oliva e rosolarvi i talli d'aglio tagliati in piccoli tronchetti di 1 cm.

Mescolare spesso e, dopo pochi minuti, unire i funghi cardoncelli precedentemente puliti con un panno umido e tagliati a fettine; cuocerli finché non inizieranno a rilasciare liquidi, quindi lasciarli riassorbire, salare e sfumare con il vino bianco.

Nel frattempo portare a bollore dell'acqua, salarla e cuocere il formato di pasta scelto; interrompere la cottura a circa 1-2 minuti dal termine, lasciando la pasta ancora un po' al dente.

Quando la pasta sarà pronta, prelevarla con una schiumarola e versarla nella padella con il condimento preparato; unire un mestolino dell'acqua di cottura e gli spinacini novelli e saltare a fuoco vivace il tutto, in modo che i sapori possono amalgamarsi.

NOTE: Se non si riesce a reperire i talli d'aglio, è possibile sostituirli con 1 spicchio d'aglio sbucciato e finemente tritato.