Crostata morbida alle fragole ed amarene con crema al limone
Festa della mamma
Crostata morbida alle fragole ed amarene con crema al limone
Festa della mamma
Istruzioni per cucinare
- 1
Con il minipimer emulsionate le uova con l'olio fino ad avere una consistenza cremosa tipo maionese ma più liquida. In una ciotola versate lo zucchero, aggiungete la crema di uova e mescolate bene con le fruste. Aggiungete la farina e la maizena setacciate con il lievito, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone, lavorate fino ad avere un impasto ben amalgamato. Versate l'impasto in uno stampo per crostata con fondo rialzato da 28 cm, ben imburrato ed infarinato.
- 2
Infornate a 180 per 20 minuti
- 3
Preparate la crema al limone
- 4
Mescolate a freddo, fuori dal fuoco, l'amido con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, aggiungete l'acqua a filo e mescolate bene con una frusta. Fate cuocere fino al primo bollore, fino a quando si addensa sempre mescolando. Spegnete la fiamma aggiungete il succo di limone ed il burro e mescolate bene. Fate intiepidire e poi usatela subito per farcire i vostri dolci.
- 5
Bagnate la torta con la bagna che preferite, quando la crema è ancora tiepida versatela sulla torta, livellate e guarnite con le fragole e le amarene.
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