Per il Pan di spagna montare le uova con lo zucchero per 20 minuti, aggiungere delicatamente la farina setacciata e cuocere in forno a 180° per 30 minuti

Per la crema sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il latte fatto scaldare con la buccia di limone. Fare addensare e lasciare raffreddare coperta da pellicola alimentare

Tagliare la torta e bagnare con il liquore diluito con acqua e zucchero. Farcire con la crema pasticcera

Decorare con la panna montata colorata e con pasta di zucchero