Torta salata con broccoli ricotta e leerdammer

Francesca Salotti
Francesca Salotti @fra_cook_and_stms

Mi sono ispirata ad un prato, mentre leggevo UNDER MILK WOOD e ho pensato ad un parto nel formaggio fuso...

Torta salata con broccoli ricotta e leerdammer

Mi sono ispirata ad un prato, mentre leggevo UNDER MILK WOOD e ho pensato ad un parto nel formaggio fuso...

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Ingredienti

45 min in tutto
4 persone
  1. 1 rotolopasta sfoglia tonda
  2. 1confezione di broccoli freschi
  3. 1barattolo di ricotta 250 gr
  4. n.5 fette di Leerdammer nella confezione già tagliato sottile
  5. dadini di pancetta dolce
  6. guarnire
  7. menta e fiori decorativi

Istruzioni per cucinare

45 min in tutto
  1. 1

    Fai bollire i broccoli a vapore dopo aver tolto il gambo
    Spezzettali con un cucchiaio e unisci alla ricotta poi aggiungi i dadini di pancetta dolce

  2. 2

    Fai scaldare la torta salata in forno per circa 30 min. Gli ultimi 5 min ricoprila della fette di Lerdammer e toglila dal forno una volta sciolte - ma senza crosta

  3. 3

    Guarnisci a piacere con fiori- i miei non sono eduli- e menta che invece ho trovato gustosa da assaggiare con il formaggio.

  4. 4

    Da consumare calda o tiepida, buona anche il giorno seguente se conservata in frigo e scaldata un minuto in microonde.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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