L'anti spreco fa parte dell'iniziativa della cucina ecosostenibile. A tal punto ho sperimentato questo piatto.
Spesso i "rimasugli" vengono buttati. A casa mia pur di non buttare un alimento (a meno che non sia andato a male) lo si mangia così "nudo e crudo" oppure, come nel caso di oggi, si fa in modo di farlo entrare in un piatto. Per questo quelle tre fettine di bresaola destinate ad essere mangiate nell'attesa che il riso cuocesse le ho sostituite ad una lattina di tonno la quale era la prescelta per condire il riso assieme ai pachini. A me questo accostamento è proprio piaciuto! 😁
#iocucinoecosostenibile