Gnocchetti sardi di zucca
Mi piace fare la pasta fresca in casa, mi rilassa.
Gli gnocchetti sardi stavolta ho voluto farli con la zucca butternut molto indicata per gli impasti perché poco ricca d'acqua, che avevo in frigo e non sarebbe stata sufficiente per un secondo.
#lacucinadimatilde #homemadefoods #iocucinosostenibile
Gnocchetti sardi di zucca
Mi piace fare la pasta fresca in casa, mi rilassa.
Gli gnocchetti sardi stavolta ho voluto farli con la zucca butternut molto indicata per gli impasti perché poco ricca d'acqua, che avevo in frigo e non sarebbe stata sufficiente per un secondo.
#lacucinadimatilde #homemadefoods #iocucinosostenibile
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelare la zucca e frullarla, passarla 5 minuti in microonde per ammorbidirla se non lo sia già.
- 2
Iniziare a mescolare la semola con la zucca e impastare sul piano da lavoro. Formare un panetto e lasciare 30 minuti a riposare.
- 3
Nel frattempo soffriggere mezza cipolla, e aggiungere la passata. Lasciare cuocere ed aggiungere un po' di origano fresco.
- 4
Mentre il sugo cuoce iniziare a formare gli gnocchetti con l'apposito strumento o, come ho fatto io, con un tappetino di cannette.
- 5
Mettere l'acqua sul fuoco e cuocere gli gnocchetti, personalmente aspetto qualche minuto in più dopo che vengono a galla perché la pasta fresca resta sempre un po' callosa, ma basta assaggiare 😋
- 6
Impiattare, condire col sugo e buon appetito 👌🏼
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