Filetto di merluzzo con peperoni verdi
Il filetto di merluzzo si abbina benissimo alle verdure di stagione.
A fine maggio nell'orto spuntano i primi peperoni verdi che ci faranno compagnia per tutta l'estate e quindi ho usato queste primizie per rendere più accattivante il merluzzo che sembrava volesse compagnia.
#dispensadimaggio #iocucinosostenibile #pesce # verduredistagione
Filetto di merluzzo con peperoni verdi
Il filetto di merluzzo si abbina benissimo alle verdure di stagione.
A fine maggio nell'orto spuntano i primi peperoni verdi che ci faranno compagnia per tutta l'estate e quindi ho usato queste primizie per rendere più accattivante il merluzzo che sembrava volesse compagnia.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Infarinare i filetti e cuocerli con un filo d'olio in padella fino a doratura e tenere da parte
- 2
Lavare i peperoni, tagliarli a filetti eliminando gambi e semi e cuocerli nel wok con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio e sale. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per qualche minuto.
- 3
Aggiungere i filetti di pesce e saltare tutto insieme. Impiattare.
- 4
Per una versione più croccante saltare nel wok con un po' d'olio la mollica di pane sbriciolata, le olive tritate e aggiungere al piatto una spolverata di granella di pistacchi
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